Gradi
Tradizione Napoletana.
Anima Veneta.
Pizzeria Contemporanea — Conegliano
La Nostra Filosofia
Il Nostro Equilibrio
Due terre diverse, una sola identità.
Napoli ci ha dato le radici. Il Veneto ci ha fatto crescere.
“Per anni mi sono chiesto dove fosse casa. Oggi so che è nell'equilibrio tra queste due terre.”
— Gennaro Capparelli
Le nostre radici
Da dove partiamo
Tocca un ramo per scoprire
preparati ogni giorno nel nostro laboratorio.
Selezione Pizze Gourmet
Radici
Questo menu è il racconto di un viaggio.
Tra Napoli e il Veneto, tra passato e presente,
tra le radici e l'orizzonte.
L'inizio del viaggio
“Dalla semplicità di un piatto popolare nasce il nostro primo passo lontano da casa. Il sud incontra il nord.”
Aglio, Olio, Peperoncino… e Cren
€10Base di crema aglio, olio e peperoncino, fior di latte della Penisola, fili di peperoncino, pomodorini confit rossi e gialli, grattugiata di cren, chips di semola rimacinata.
Radicarsi
“Sapori Veneti, silenziosi e profondi. È qui che abbiamo imparato che anche lontano si può trovare calore.”
Inverno Veneto
€13,50Base provola affumicata della penisola, radicchio tardivo marinato, crema di patata topinambur, nocciole tostate in polvere, croccante di topinambur, olio evo.
Un tuffo nostalgico
“Questo è un sapore che ci riportava a casa. Un tuffo nostalgico, un abbraccio invisibile rasserenante tra noi e il sud.”
Ragù di Mamma
€16Base di ragù napoletano di manzo, stracciatella pugliese, polpette di manzo fritte al sugo, grattugiata di grana Padano riserva 30 mesi.
Due identità
“Il primo incontro consapevole. Due identità che iniziano a camminare insieme.”
Alici, Asparago e Burrata
€13,50Base di fior di latte della Penisola, alici marinate secondo tradizione napoletana, asparago Veneto verde al forno, crema di burrata al basilico, pomodorini confit ed olio evo aromatizzato al limone.
L'approdo
“Da sempre troppo veneti per essere napoletani e viceversa. Poi ho capito: non dovevamo scegliere. Siamo entrambe le cose.”
Ragù Bianco alla Genovese con Pioppini
€16Base di ragù alla genovese napoletano sfumato al prosecco, fior di latte, chips croccanti di pecorino romano DOP, funghi pioppini trifolati con peperoncino, olio aromatizzato al prezzemolo.
Non più nostalgia
“Un omaggio sereno alle nostre origini. Il ricordo resta, ma non trattiene.”
Parmigiana di Melanzane
€13Base di crema di parmigiana di melanzane, provola, dressing al pomodoro cotto, grattugiata e spuma di grana padano giovane, melanzana fritta.
La sintesi del viaggio
“Un ponte tra tradizione e futuro. Tra radici ed orizzonti.”
Margheriterà
€12Base di pomodorino giallo arrostito, fior di latte penisola, riduzione di pomodoro cotto, bufala campana DOP fuori cottura, caviale di basilico, olio al basilico.
“Ogni pizza è un passo, ogni sapore un ricordo, ogni morso un ritorno.”
Riconoscimenti
Dicono Di Noi
La qualità riconosciuta, in ogni morso.
Tra le migliori pizzerie del Veneto
52 Gradi si distingue per un impasto di altissima qualità e per una proposta gourmet che unisce l'anima napoletana al territorio veneto.
Pizza Bit Competition
Gennaro Capparelli di 52 Gradi protagonista alla Pizza Bit Competition, la competizione nazionale dedicata alle eccellenze della pizza contemporanea.
Pizza Bit Competition
Gennaro Capparelli di 52 Gradi finalista alla Pizza Bit Competition. Un riconoscimento che premia ricerca, tecnica e identità.
Il nono sapore — 52 Gradi, Conegliano
Una recensione profonda e appassionata di chi racconta il cibo con rispetto: 52 Gradi come luogo dove la pizza diventa narrazione.
#2 su 67 pizzerie a Conegliano
4,6/5 con oltre 1.197 recensioni. I clienti lodano la qualità degli impasti, la gentilezza del personale e le pizze gourmet della linea Radici.
Pizzeria 52 Gradi a Conegliano
Una delle pizzerie più apprezzate della provincia di Treviso per qualità e innovazione. Recensioni, menu e prenotazioni.
4,6/5 — Eccellente
Riconosciuta come una delle migliori destinazioni pizza nel trevigiano. Votata per impasto digeribile, ingredienti premium e ambiente accogliente.
Tra le migliori pizzerie del Veneto
52 Gradi si distingue per un impasto di altissima qualità e per una proposta gourmet che unisce l'anima napoletana al territorio veneto.
Pizza Bit Competition
Gennaro Capparelli di 52 Gradi protagonista alla Pizza Bit Competition, la competizione nazionale dedicata alle eccellenze della pizza contemporanea.
Pizza Bit Competition
Gennaro Capparelli di 52 Gradi finalista alla Pizza Bit Competition. Un riconoscimento che premia ricerca, tecnica e identità.
Il nono sapore — 52 Gradi, Conegliano
Una recensione profonda e appassionata di chi racconta il cibo con rispetto: 52 Gradi come luogo dove la pizza diventa narrazione.
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4,6/5 — Eccellente
Riconosciuta come una delle migliori destinazioni pizza nel trevigiano. Votata per impasto digeribile, ingredienti premium e ambiente accogliente.
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Gennaro Capparelli di 52 Gradi protagonista alla Pizza Bit Competition, la competizione nazionale dedicata alle eccellenze della pizza contemporanea.
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#2 su 67 pizzerie a Conegliano
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Una delle pizzerie più apprezzate della provincia di Treviso per qualità e innovazione. Recensioni, menu e prenotazioni.
4,6/5 — Eccellente
Riconosciuta come una delle migliori destinazioni pizza nel trevigiano. Votata per impasto digeribile, ingredienti premium e ambiente accogliente.
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